こんにちは、キッチンスタジオ１・２の３です。さて、今週のキッチンの様子です。
今週は、生おからで手作りがんもどきを作っています。
材料と調味料を混ぜ合わせて、油で表面をカリっと焼き上げるシンプルな調理方法です。
具材をみじん切りにして、材料をしっかりこね混ぜ、最後にしっかりまとまるように成形
シンプルだけど工程はそこそこあり、
指先もたくさん使います。
午後の軽食はアップルパン
パン生地だけでなく、りんごのフィリング作りも行いました。
りんごの皮をむいて切り、炒める工程があったのでいつもより作業量はアップ
仕上げに粉砂糖と水で作ったアイジングをかけて完成。
シナモンとりんごの香りが好評でした。
←焼く前
←焼き上がり
しばらくぶりの投稿となってしまいましたが、
キッチンでは利用者さんたちが変わらず元気に通われています
利用者さんたちと一緒に家庭菜園も始めました。
野菜たちも寒さに負けず成長中。
収穫できる日が楽しみです
