春の旬の食べ物と言ったら、皆さんは何を思い浮かべますか❓
富山と言えば『ホタルイカ』がスーパーに並ぶと、
「あ～春になってきたな～」と感じますよね。
野菜でいうと、『春キャベツ』など色々ありますが、
先日、
休みの日『ヨシナ』を目的に、春を摘みに
山へ行ってきました。
結構な斜面に生えているので家に帰ってくる頃には、
ドロドロになった状態でした（笑）
家について早速、
下処理をはじめ、昆布締め作り
二日程ねかせ食べごろになるのを待つばかり
後は、厚揚げ・豚肉と一緒に煮ました
山菜は独自の苦味や香りが特徴で、
苦手な方も多いと思いますが、
ポリフェノールなどがたくさん含まれていて
体にはとても良いらしいですよ
タケノコ・ワラビ・ウド・こごみ・ゼンマイ……
色んな種類の山菜を食べて、
元気な身体づくりをしてみましょう。
